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Zwiebelmus

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln in schmale Streifen schneiden und im Öl andampfen. Das Mehl hinzfügen und ein wenig Farbe annehmen. Wenden! Mit Suppe und Wein löschen, würzen und auf kleiner Temperatur 40 min leicht wallen. Nach Wunsch mit Rahm verfeinern. Ein delikates Püree zu Bratwurst und Brot oder evtl. zu Gschwellti

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1500 g Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Starke Rindsuppe
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Vollrahm
  • Majoran, Pfeffer, Muskat nsch Belieben