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Kartoffelgratin

Zubereitung:

  1. Ein außergewöhnlich schmackhaftes Kartoffelgericht, das man jeweils nach Wahl auch mit Thymian beziehungsweise Majoran würzen kann.
  2. 1.) Zwiebeln von der Schale befreien, in Ringe schneiden.
  3. Knoblauchzehe enthäuten, fein zerdrücken.
  4. Fett schmelzen, Zwiebelringe glasig weichdünsten, knoblauch einrühren.
  5. 2.) Erdäpfeln von der Schale befreien, abspülen, in feine Scheibchen schneiden.
  6. Erdäpfeln u. Zwiebeln abwechselnd in eine ausgefette, feuerfeste Form
  7. schichten.
  8. Jede Schicht einzeln mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss u. Thymian würzen und
  9. mit Petersilie überstreuen.
  10. 40 Min. im aufgeheizten Backrohr backen.
  11. 3.) Auflauf mit Schlagobers begießen und mit Paprika überstreuen.
  12. Weitere 20 Min. backen.
  13. Bemerkungen:
  14. Zubereiten: eine halbe Stunde Dünsten: 5 min Backen: 60 min
  15. Dünsten, bei schwacher Temperatur Backrohr bei ungefähr 200 °C ( Gas: Stufe 3 )
  16. Eine Einheit hat ca 262 Kalorien oder 1099 Joule

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen (oder 3)
  • 30 g Butter
  • 600 g Erdäpfeln
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Salz
  • Muskat
  • 1 EL Thymian (gerebelt)
  • 3 EL Petersilie (gehackt)
  • 100 ml süsses Schlagobers
  • Paprika (edelsüss)