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Kokosschnitten

Zubereitung:

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. 1. Dotter, Zucker, Thea, Kakao gut dickcremig rühren, Nüsse mit Mehl vermengen und mit dem steifen Eischnee unter die Dottermasse heben.
  3. 2. Die Menge auf ein befettetes, bemehltes Backblech 1 cm hoch pinseln, goldbraun backen.
  4. 3. Erkaltet mit Ribiselmarmelade bestreichen.
  5. 4. Belag: Die angeführten Ingredienzien gut miteinander durchrühren und über die Marmelade aufstreichen, abgekühlt stellen.
  6. 5. Schoko im Wasserbad (handwarm) zerrinnen lassen. Zucker und Wasser bis zur Kleinen Perle machen und überkühlt tropfenweise in die Schoko einrühren. Thea beigeben.
  7. 6. Mit Schokoladeglasur überziehen, in kleine Schnitten teilen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 180 g Thea
  • 200 g Staubzucker
  • 120 GrammNuesse
  • 5 Stk. Eier
  • 2 EL Kakao
  • 90 g Mehl
  • 150 g Ribiselmarmelade

Belag

  • 150 g Thea
  • 200 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 200 g Kokosette
  • Rum

Schokoladeglasur

  • 333 ml Wasser
  • 100 g Schoko
  • 70 g Zucker