Gemüsesuppe à la Minestrone
Zubereitung:
- Zunächst die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz (ca. 1 Minute) anbraten. Mit Suppenfond aufgießen. Gewürze zugeben.
- Spaghetti in kurze Stücke brechen, mit den Gemüsestreifen in die Gemüsesuppe geben und bissfest kochen.
- Die Suppe in einem Teller anrichten und servieren.
Tipp:
Servieren Sie die Suppe mit Baguette oder Toast.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Olivenöl
- 100 g Zwiebelwürfel
- 18 g Tomatenmark
- 750 ml Suppenfond (Rind, Gemüse oder Fisch)
- 60 g Spaghetti (ungekocht)
- Salz
- Pfeffer
- 4 g Knoblauch (gehackt)
- Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 200 g Iglo Junges Sommergemüse