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Safranschaum

Zubereitung:

  1. Beurre blanc nach dem Grundrezept herstellen. Safran in Weißweinessig mit ganz wenig lauwarmem Wasser ziehen lassen. Dann mit der Beurre Blanc aufgießen und mit dem Mixstab schäumen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 ml Beurre blanc
  • 1 TL Safranfäden
  • 1 TL Weißweinessig