Karotten-Porree-Eintopf

Schopfbraten würfeln, in heissem Fett rundum anbraten.
Ca. 1/2 Liter Wasser aufgiessen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, Rosmarin zufügen, auf- machen und ca. 35 min auf kleiner Flamme sieden. Restliches Wasser hinzu, Karotten- stifte dazu, zum Kochen bringen, zehn Minuten köcheln. Porree-Ringe und Kartoffelwürfel hinzu, umrühren, 20 min gardünsten.
Tabasco darunterrühren und mit gehackter Petersilie überstreuen.
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Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen: