Soupe à l oignon (französische Zwiebelsuppe)
Zubereitung:
- Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter glasig schmoren. Danach mit Mehl bestäuben, Tomatenmark einrühren und mit Brühe angießen, salzen, pfeffern und 30 Minuten kochen lassen.
- Weißbrot auf den Teller legen, Käse drüber und mit Suppe aufgießen. Mit Creme fraiche verfeinern.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Frankreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Stk. Zwiebeln
- Butter
- Mehl
- 1 l Brühe
- Weißbrot
- Emmentaler (gerieben, nach Geschmack)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Tomatenmark
- Creme fraiche