Petersil- Kren- Pesto
Zubereitung:
- Pignoli in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Kren reißen. Petersilblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Parmesan reiben. Alle Zutaten mischen.
Tipp:
Passt sehr gut zu auf der Haut gebratenen Filets von festfleischigen Fischen wie Wolfsbarsch oder Zander. Veredelt auch cremiges Erdäpfelpüree oder Polenta.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 30 g Pignoli
- 60 g Kren
- 1 Bund Petersilie
- 30 g Parmesan
- 1/8 l Olivenöl
- Salz
- Pfeffer