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Alu Baji - Curry-Erdäpfeln

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln von der Schale befreien, vielleicht halbieren. Zwiebel von der Schale befreien, fein würfelig schneiden. Paradeiser abspülen, reinigen, klein würfelig schneiden. Peporoni waschenund fein würfelig schneiden.
  2. In einer beschichteten Bratpfanne das Öl erhitzen, Zwiebel darin kurz andünsten. Erdäpfeln hinzufügen und ein klein bisschen 3 Minutenunter Wenden rösten. Paradeiser, Garam Masala und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Min. rösten. Mit Salz nachwürzen.
  3. :Zeitbedarf : : 20 min
  4. :Kosten : : 2 #
  5. :Letzte Änderung: : Karina Schmidt

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 12 Gekochte gekochte, geschälte Erdäpfel von dem Vortag
  • 0.5 Zwiebel
  • 2 Paradeiser
  • 1 Peporoni
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Garam Masala (ersatzweise Curry)
  • 0.5 Knoblauchzehe
  • Salz