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Markklösschen - Saarland

Zubereitung:

  1. Alle Ingredienzien gut mischen, ein klein bisschen ruhen, einen Probekloss formen, in der Suppe ohne Deckel ziehen. Zerfaellt das Knödel, fehlt noch ein klein bisschen Mehl, ist es zu fest, ein klein bisschen Eidotter und Wasser unterkneten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 0 Portionen:

  • 0.5 Semmeln (eingeweicht)
  • 2 EL Rindermark; vielleicht 1 1/2 fache Masse, ausgebraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie
  • 1 Eier
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Weckmehl