Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Kuchen & Torten, Gebäck & Brot
Region: Italien
Zutaten für 1 Portionen:
Vorteig
- 15 g Germ
- 60 g Wasser
- 50 g Backstarkes Mehl* (farina di forza)
- 1 TL Zucker
- 1 Eidotter
1. Teig
- 200 g Backstarkes Mehl* (farina di forza)
- 3 g Germ
- 25 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 TL Wasser
- 1 Eier
2. Teig
- 200 g Backstarkes Mehl* (farina di forza)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Vanillestange: Samen ausgekratzt
Sowie
- 140 g Butter; Raumtemperatur; zum Einfalten