Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
Mousse
- 250 ml Espresso
- 120 ml Rum
- 1 Gelatine
- 3 Eier
- 1 Eidotter
- 75 g Kochschokolade
- 500 ml süsses Schlagobers
Gewürzorangentange Vanille
- 2 Orangen
- 1 Vanillemark
- 5 Korianderkörner
- 2 Sternanis
- 1 Zimt
- 4 Nelken
- 125 ml Wasser
- 1 Gelatine
- 50 g Zucker
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