Zubereitung:

1. Die Chilischote vorsichtig entkernen. Die Kirschen von den Stielen zupfen, spülen, entkernen.
2. Den Staubzucker auf niedriger Flamme zerrinnen lassen, Portwein hinzufügen, Chilischote einlegen. Alles zusammen derweil leicht wallen, bis ein zähflüssiger Sirup entstanden ist, Chili herausholen, Kirschen hinzufügen, in etwa 1 Minute auf kleiner Flamme ziehen, von dem Küchenherd nehmen, abgekühlt stellen. Vor dem Servieren Kirschen von Neuem in ihrem Bratensud auf die andere Seite drehen.
3. Dazu passt: Vanilleeis

Tipp: