Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Ingwer-Tofu-Laibchen:
- 400 g Tofu
- 1 Karotte
- 1 Chilischote, rot, klein, scharf
- 50 g Zuckerschoten
- 0.5 Knolle Ingwer
- 2 EL Semmelbrösel, geröstet 1 El Crème fraîche
- 2 Eier
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Tamarillo-Kompott:
- 2 Tamarillo
- 5 Datteln
- 1 Zwiebel
- 1 Sternanis
- 3 Kardamomkapseln, grün
- 1 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Gefüllte Tomaten:
- 12 Strauchtomaten, klein
- 500 g Spinat
- 1 Orange
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer