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Marillensorbet

Zubereitung:

  1. Marillen entkernen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in kleinem Topf auflösen, zusammen mit dem Marillenbrand unter das Püree rühren.
    Eiklar mit Zucker steig schlagen, Prosecco unterrühren und mit dem Püree vermengen. In Eismaschine geben, bis das Sorbet cremig ist.

Tipp:

Marillensorbet kann man auch gut in einem Glas prickelndem Sekt servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 0 Portionen:

  • 3 Stk. Eiklar
  • 150 g Zucker
  • 200 ml Prosecco
  • 1/2 kg Marillen (vollreif)
  • 4 cl Marillenbrand
  • 2 Blatt Gelatine