Im Kochbuch speichern Print

Semmelschmarrn mit Zwetschkenkompott

Zubereitung:

  1. Die Semmeln halbieren und in Scheiben schneiden. In eine große Schale die Milch, die Eier, 250g Zucker, die Rosinen und die geriebene Schale einer Zitrone geben und verrühren. Über die geschnittenen Semmeln geben und einziehen lassen.
    In eine Pfanne Butter geben und heiß werden lassen. Die Semmelmasse dazugeben. Das Ganze in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten bei 200°C beidseitig backen. Anschließend den Schmarren in walnussgroße Stücke zerteilen (am besten mit zwei Löffeln) und in einer Pfanne, in der der Rest des Zuckers und 1 TL Zimt vermengt sind, darüberstreuen. Auf einer feuerfesten Platte anrichten. Dazu Zwetschkenkompott reichen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Stk. Semmeln (alt)
  • 1/2 l Milch
  • 6 Stk. Eier
  • 300 g Zucker
  • 80 g Rosinen
  • 1 Stk. Zitronenschale (abgerieben)
  • 50 g Butter
  • 1 TL Zimt