Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Paprika
- 1 Schalotte
- 1 TL Butter
- 1 Msp. Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 120 ml Möhrensaft
- 60 ml Mineralwasser
- 50 g Sauerrahm
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Fäden Safran
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheibe(n) Mozzarella
- Sm Olivenöl
- 2 Blättchen Basilikum