Apfeltiramisu
Zubereitung:
- Apfelpüree: Die ungeschälten Äpfel vierteln, Stielansatz und Blütenansatz entfernen, ansonsten nichts entfernen, mitsamt Kerngehäuse grob zerschneiden und mit dem Saft einer Zitrone und ca. 80 Gramm Zucker in einen Kochtopf befüllen. Zugedeckt 20 Min. weich machen, durch die Flotte Lotte passieren und abgekühlt stellen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 g Äpfel (säuerlich)
- Zitrone (Saft)
- 200 g Zucker
- 50 g Mandelblättchen
- 2 EL Calvados (oder Apfelbrand)
- 3 Eidotter
- 300 g Mascarpone
- 1 EL Vanillezucker
- 200 g Biskotten
- 4 EL Kakaopulver