Putenfleisch mit Pilzen an Weinsauce
Zubereitung:
- Putenfleisch in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden, in einen ungelochten Garbehälter geben. Mehl, Salz und Pfeffer in Weißwein einrühren, über das Fleisch gießen und bei 100 °C 16 Minuten garen. Öl erhitzen, blättrig geschnittene Pilze anrösten. Das Schlagobers einrühren und zum Fleisch geben. Weitere 3 Minuten fertig garen. Schnittlauch über das fertige Gericht streuen. Als Beilage reichen Sie Serviettenknödel oder Knorr Spätzle.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Pute (Putenbrust)
- 1/4 l Weißwein
- 1 EL Dinkelmehl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 5 EL Mazola Maiskeimöl
- 250 g Pilze
- 1/8 l Schlagobers (oder Cremefine zum Verfeinern)
- 2 EL Schnittlauch