Fritierte Hüte von Schopftintling und Parasol
Zubereitung:
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, müssen kleine noch geschlossene Schwammerln verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb der Hüte klein schneiden.
- Pilzhüte in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die Hüte goldgelb fertig backen. Sofort zu Tisch bringen.
- Dazu einen knackigen Blattsalat.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Parasol
- 8 Schopftintlinge
- 2 Eier (verquirlt)
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl (zum Fritieren)