Pilze eingelegt in Essig-Olivenöl-Marinade
Zubereitung:
- Weinessig, Weißwein, Olivenöl, Knoblauch, Nelken gespickte Zwiebel, Salz, Pfefferkörner, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter ½ Stunde auf kleiner Flamme köcheln, 1,5 kg Reizker hineingeben, kurz aufkochen, 10 Min. ziehen lassen. Beim Einfüllen in die Gläser je 1 Messerspitze Einsiedehilfe dazugeben.
Tipp:
Besonders für Reizker-Pilze geeignet.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1/4 l Weinessig
- 1 l Weißwein
- 3/4 l Olivenöl
- 1/2 Zehe(n) Knoblauch (chinesisch)
- 2 Stk. Zwiebel (klein)
- 5 TL Salz
- 2 TL Pfefferkörner
- 1/2 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 6 Blatt Lorbeer
- 1,5 kg Reizker
- 1 Msp. Einsiedehilfe (pro Glas)