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Büsumer Eierpunsch

Zubereitung:

  1. Das Wasser erhitzen. Die Eidotter in einem Kochtopf mit dem Zucker cremig aufschlagen. Das heisse, nicht mehr kochende Wasser unter durchgehendem Rühren dazugeben, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und den aufgeheizten Rum zufügen. Das heisse, schaumige Getränk in vorgewärmte Punschgläser befüllen.
  2. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Gläser

  • 8 Eidotter
  • 250 ml Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Ingwer
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • Zitronenschale
  • 250 ml Rum