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Birnen in Schokoladensauce

Zubereitung:

  1. Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale gar zubereiten. Das dauert 15 Min. bei mittlerer Hitze. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht abkühlen. Die bittere Schoko in einem Stieltopf zerrinnen lassen und mit dem Schlagobers durchrühren. Über die lauwarmen Birnen gießen und mit gehackten Pistazienkernen überstreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei.
  2. Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt, Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 ml Wasser
  • Zitrone (Saft)
  • 1 Stengel Zimt
  • 1 Orange (Schale davon)
  • 5 EL Zucker
  • 6 Birnen (Abate oder Williams)
  • 300 g Schoko (bitter)
  • 1 Pkg. süsses Schlagobers
  • Pistazien
  • Vanilleeis nach Belieben