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Gebackene Brennesselblätter

Zubereitung:

  1. Für den Ausbackteig die genannten Ingredienzien in einem Rührbecher glatt rühren. Die Brennesselblätter und -triebe eintunken, abrinnen und im Fettopf bei 170 Grad gemächlich kross herausbacken. Auf Küchenpapier entfetten.
  2. Die gebackenen Brennesselblätter können ebenso abgekühlt als Zuspeise gegessen werden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Backschüssel junger Brennessel blaetter
  • Fett (zum Ausbacken)

Ausbackteig

  • 100 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Milch
  • 1 Eier
  • 1 EL Olivenöl