Falsche Sauce Bearnaise
Zubereitung:
- Majo im Wasserbad zusammen mit den verklopften Eidottern mit dem Quirl aufschlagen bis sie warm ist. Fleischextrakt, Küchenkräuter und Schalotte dazumischen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Majo
- 2 Eidotter; sehr frisch
- 0.5 TL Fleischextrakt
- 0.5 TL Kerbel
- 1 EL Estragon
- 1 Schalotte (fein gehackt)