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Eingelegte Knoblauch-Gurken mit Dill

Zubereitung:

  1. Gurken spülen, säubern und auf sechs 1-l-Einmachgläser gleichmäßig verteilen. In jedes Glas außerdem eine Zehe, eine Chilischote und Dill Form. Wasser mit Salz und Essig aufwallen lassen, die Lösung kochend über die Gurken gießen, Gläser auf der Stelle verschließen.
  2. Wenn die kleinen Gurken ihre Erntezeit haben, sollten Sie unbedingt dieses Rezept kosten; die so eingelegten Gurken passen ausgezeichnet als Zuspeise zu vielen Gerichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage, Beilage

Zutaten für 6 Portionen:

  • 3000 g Einmachgurken
  • 6 Zwiebelscheiben (dicke)
  • 2 Bund Dille
  • 6 Chilischoten (rot, klein)
  • 6 Knoblauchzehen (geschält)
  • 1000 ml Weißweinessig
  • 2000 ml Wasser
  • 100 g Salz