Biersuppe Appenzeller Art
Zubereitung:
- Mehl in ein Reindl hellbraun rösten und mit Bier löschen. Mit Suppe auffüllen. Rahm beifügen und eine halbe Stunde ziehen.
- Kurz aufwärmen, nachwürzen und Butter einwickeln.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 8 Portionen:
- 60 g Mehl
- 1500 ml Bier (dunkel)
- 500 ml Suppe
- 200 ml Rahm, 35 %-ig
- 80 g Butter
- Salz
- Pfeffer