Basilikumschaum
Zubereitung:
- Suppe aufwallen lassen, Crème fraîche einrühren und 2 Min. auf kleiner Flamme sieden. Sauce von dem Küchenherd nehmen, Basilikum einrühren. Sauce cremig zermusen, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Saft einer Zitrone nachwürzen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 60 g Geschnittene Basilikumblaet
- 150 g Crème fraîche
- 200 ml Gemüsesuppe
- Pfeffer
- Salz
- Zitrone (Saft)