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Brokkoli-Lachs-Quiche

Zubereitung:

  1. Aus den angeführten Ingredienzien einen glatten Teig durchkneten und ungefähr 30 Min. abgekühlt stellen.
  2. Brokkoli in sehr kleine Rosen teilen, im Wasser etwa 5 Min. weichdünsten und auskühlen.
  3. Lachs in zarte Streifen schneiden.
  4. Eier mit Frischkäse und Sauerrahm bzw. Crème fraiche mixen, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken.
  5. Teig auswalken und eine gefettete Quicheform (26 cm ) damit ausbreiten, Rand fest glatt drücken, den Boden mit einer Gabel ein paarmal einstechen. geben in das vorgeheizte Backrohr setzen.
  6. E: Mitte. T: 200 °C / 10 min
  7. Brokkolirosen und Lachsstreifen auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen und Frischkäsemischung darübergiessen. Wieder in das Backrohr setzen, 25 bis 35 min backen und 10 min 0.
  8. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kuchen & Torten, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 3 EL Wasser
  • 0.5 TL Salz

Belag

  • 250 g Brokkoli
  • 2 EL Wasser
  • 200 g Lachs

Guss

  • 3 Eier
  • 150 g Frischkäse
  • 250 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 1 TL Küchenkräuter der Provence
  • Salz