Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Chinesische Nudeln
- 1 Melanzani
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnersuppe
- 4 Stk. Hühnerbrust
- 1 Stk. Zitronengras (geschnitten, Ersatzweise Pulver)
- 150 g Zuckererbsenschoten
- 1 TL Brauner Zucker
- 1 Limette (unbehandelt, Schale abraspeln, Saft ausdrücken)
- Einige Blatt Basilikum