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Cremige Kartoffelsuppe mit Kresse

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln abschälen, Zwiebel abziehen, beides abschneiden und in der klare Suppe weich machen. Die Suppe mit dem Mixstab oder im Handrührer fein zermusen. Mit Curry, Pfeffer, Salz, Suppenwürze und Schlagobers nachwürzen.
  2. Kresse klein schneiden und auf die angerichtete Suppe streuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 1 Portionen:

  • 350 g Erdapfel (mehligkochend)
  • 1 Zwiebel
  • 1000 ml klare Suppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • 1 TL Suppenwürze
  • 4 EL Schlagobers
  • 0.5 Kästchen Kresse