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Gedünstete Salatgurken

Zubereitung:

  1. Zucker und Salz in Essig und Wasser schmelzen. Über die Gurken gießen und eine Stunde ziehen. Abseihen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 2 Salatgurken, abgeschält, der Länge nach halbiert, Kerne
  • Entfernt, in mittelgrossen Stückchen geschnitten
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 4 EL Essig
  • 2 EL Wasser
  • 25 g Butter
  • 4 Schalotten, abgeschält und gehackt
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 TL Fenchelsamen
  • 450 ml Hühnersuppe
  • Gehackter, frischer Dill zum Garnieren