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Katayef

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
  2. Die Ingredienzien für den Teig mischen und 120 Minuten stehenlassen.
  3. Für den Sirup alle Ingredienzien in eine Bratpfanne geben und leicht wallen. Beiseitestellen.
  4. Für die Füllung Walnüsse hacken und mit Zimtzucker vermengen.
  5. Der Teig sollte schwer von dem Löffel fallen. Mit Öl in der Bratpfanne zu kleinen Palatschinken backen. Die Palatschinken nicht auf die andere Seite drehen. Abkühlen.
  6. Auf die ungebackene Seite von dem Palatschinken einen EL der Walnussmischung Form und die Palatschinken am Rand zusammendrücken. Die Katayefs jetzt entweder in das Backrohr (200 °C , 25 min), die Bratpfanne oder in die Friteuse Form. Mit Sirup begießen, heiß zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Arabien

Zutaten für 20 Portionen:

Teig

  • 500 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 500 g Walnüsse
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt

Sirup

  • 150 g Zucker
  • 150 g Wasser
  • Zitrone
  • Rosenwasser (optional)