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Marillen-Pudding

Bild mit KI kreiert

Zubereitung:

  1. Marillen waschen, nach Wunsch schälen, halbieren und entkernen.
  2. Zucker und Wasser in einem Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis ein leichter Sirup entsteht.
  3. Marillen mit wenig Wasser weich kochen und anschließend fein pürieren.
  4. Marillenpüree, Zuckersirup und Kokosmilch vermengen und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen. Kardamom unterrühren.
  5. Rosinen und Kokosraspeln in etwas Butter etwa 2 Minuten rösten und unter die Marillenmasse mischen.
  6. Den Marillen-Pudding warm servieren oder abkühlen lassen und gekühlt genießen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Indien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Marille
  • 1 Tasse(n) Kokosmilch
  • 0.5 TL Kardamom (gemahlen)
  • 0.5 Tasse(n) Rosinen
  • 0.5 Tasse(n) Kokosraspeln

Sirup

  • 0.5 Tasse(n) Zucker
  • 1 Tasse(n) Wasser