Apfelwaffeln aus Vollkornmehl
Zubereitung:
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Butter bzw. Leichtbutter mit Honig bzw. Zucker cremig aufschlagen, nach und nach die Dotter hinzfügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und gemeinsam mit der lauwarmen Milch untermengen.
- Die Apfelwürfel, Nüsse bzw. Mandelkerne, Zimt und Zitronenschale vorsichtig unter den Teig vermengen und zum Schluss die steifgeschlagenen Eiweisse darunterrühren.
- Das Waffeleisen gut einfetten, knusprige Waffeln backen und mit ein wenig Zimt oder Zucker überstreuen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot, Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Butter (oder Margarine)
- 50 g Honig; bzw. Vollrohrzucker
- 4 Eier (getrennt)
- 250 g Dinkel oder evtl. Weizen; fein gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 300 g Äpfel (gewürfelt)
- 50 g Haselnüsse oder evtl. Mandelkerne;
- In kleinen Stücken
- 0.5 TL Zimt
- 0.5 Zitrone ((Schale))