Batsoa, Gebackene Schweinsfüsse aus dem Piemont
Zubereitung:
- Vialardi servierte sie mit einer Sauce Robert: dazu dünstete man kleingeschnittene Zwiebel in Butter, lösche sie mit Essig ab und liess sie kochen.
- Castiglione Tinella in: Mammas Küche, in
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Zutaten für 6 Portionen:
- 4 Schweinsfüsse
- 500 ml Essig
- 2000 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Rosmarin (Zweig)
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Tasse(n) Olivenöl
- Salz
- Pfeffer