Zubereitung:

1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
2. Arbeitsablauf
3. * Das Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte ein Vertiefung drücken.
4. * Das Wasser hineingiessen und das Salz hineinstreuen, die Butter in Würfeln auf dem Mehlrand gleichmäßig verteilen.
5. * Mit möglichst abkühlen Händen schnell zu einem Teig zusammenwirken; die Butterwürfel bleiben dabei als Klümpchen aufbewahren, dürfen also nicht komplett mit dem Mehl verbinden.
6. * Den Teig zu einer Platte von 30 x 60 cm auswalken, wie im klassischen Rezept für Blätterteig, dreimal in doppelten Touren zusammenklappen und nach jeder Tour 5-10 Min. in den Kühlschrank legen. Den Blätterteig nach dem letzten Lagern im Kühlschrank wie im Rezept beschrieben zubereiten, dabei alle Regeln beachten, die auch für den klassischen Blätterteig gelten.

Tipp: