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Amarant-Kirsch-Dessert

Zubereitung:

  1. Den Amarant in die kochende Milch geben und zum Kochen bringen. Bei milder Hitze in etwa 30 Min. lang ausquellen. Den Amarant mit dem Saft einer Zitrone, dem Vanillezucker und 2 El Zucker durchrühren. Die Mandelkerne darunterheben. Schlagobers steif aufschlagen und mit den Kirschen unter die Amarantmasse ziehen. Mit Mandelkerne garnieren.
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Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 120 g Amarant
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 300 g Kirschen aus dem Glas
  • 2 EL Zitrone (Saft)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Mandelkerne (gehackt)
  • 100 ml Schlagobers