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Paprikakoteletts in Bierrahmsauce

Zubereitung:

  1. Für die Paprikakoteletts in Bierrahmsauce Koteletts in heißer BUtter beidseitig goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Im Bratenrückstand wird Hamburgerspeck nudelig geschnitten, sowie Zwiebel und Paprika durchgeröstet. Nun werden Tomatenmark und Paprika dazugegeben und mit Bier sowie Schlagobers aufgegossen. Alles zu einer dicken Sauce kochen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipp:

Als Beilage empfehlen sich Nockerln oder ungarische Teigwaren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Schweinskoteletts (vom langen Karree)
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 150 g Hamburger Speck
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika (mild)
  • 1/8 l Bier
  • 1/4 l Schlagobers
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer