Im Kochbuch speichern Print

Gratinierte Beeren

Zubereitung:

  1. Eidotter, Weißwein und Zucker unter Rühren auf kleinem Feuer eindicken. Sobald die Creme glatt ist, Schlagobers und Rum unterziehen. Beeren putzen, in feuerfeste Formen füllen, Masse darübergießen und im Backrohr bei 240°C backen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 Eidotter
  • 4 EL Weißwein
  • 60 g Zucker
  • 5 EL Schlagobers
  • 2 EL Rum
  • 500 g Beeren (gemischt)