Rotweinrehrücken
Zubereitung:
- Für den Rotweinrehrücken Butter, Staubzucker, Dotter und Vanille schaumig rühren.
- Kakao, Zimt und Rotwein dazugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Schokostreusel einrühren.
Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee von 4 Eiklar vorsichtig einmengen.
In einer Rehrückenform bei 160°C ca. 30 Minuten backen.
Den Rotweinrehrücken mit Weichsel- oder Ribiselmarmelade füllen und mit Schokolade glasieren.
Tipp:
Tipp: Versuchen Sie Uhudlermarmelade. Schmeckt zu diesem Rotweinrehrücken besonders fein!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 100 g Schokostreusel
- 4 Stk. Dotter
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 1 TL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1/8 l Rotwein
- 4 Stk. Eiklar
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 250 g Mehl
- Marmelade (Weichsel- oder Ribiselmarmelade zum Füllen)
- Schokolade (zum Glasieren)