Schwarzwurzel-Ragout
Zubereitung:
- Erdäpfeln und Schwarzwurzeln abspülen. Dann in Würfel bzw. Stückchen schneiden. klare Suppe in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Erdäpfeln und Schwarzwurzeln darin bei geschlossenem Deckel in etwa 20 min gardünsten.
- Milch hinzugießen und ein wenig Bindemittel untermengen. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss nachwürzen. Petersilie abspülen, hacken und unterziehen.
- Roastbeef und Ragout anrichten.
- Broteinheiten : 2
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Diabetiker, Schlanke Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 160 g Erdäpfeln (geschält)
- 200 g Schwarzwurzeln (geschält)
- 125 ml klare Suppe (Instant)
- 125 ml Milch (1,5% Fett)
- Pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet
- Salz
- Pfeffer
- Muskat (gerieben)
- 4 Petersilie (Stiele)
- 80 g Roastbeef-Aufschnitt