Kardamom-Glace
Zubereitung:
- Kardamom, Rahm, Kokosmilch, Limeschale und Zucker unter Rühren aufwallen lassen und fünf min bei mittlerer Hitze auf kleiner Flamme sieden. Beiseite stellen.
- Eidotter kremig aufschlagen und die Glace fertig kochen wie im Rezept Mango-Zimtglace.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 ml Kokosmilch
- 150 ml Rahm
- 0.5 TL Kardamomsamen zerdrückt
- 1 Lime; geriebene Schale
- 150 g Zucker
- 5 Eidotter