Putensteak "Winzerart"
Zubereitung:
- Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, Putensteaks von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Weißwein und Weintrauben in den Bratenfond geben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Madeira einrühren, die Steaks wieder einlegen und kurz erhitzen.
Tipp:
Mit Safranreis auf Weinblättern servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL Butter
- 4 Stk. Putenbruststeaks
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Weißwein
- 50 g Weintrauben
- 1 EL Madeira