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Rumpsteak Mit Butterböhnchen Und Pommes Frites

Zubereitung:

  1. Die Steaks würzen und in einer Bratpfanne das Fett erhitzen. Von jeder Seite das Fleisch zirka 3 min rösten.
  2. Aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen. Im Bratensatz den Pfeffer und die in Ringe geschnittene Zwiebel dünsten. Bohnen in Salzwasser ca. 15 min gardünsten, in geschmolzener Butter schwenken und mit Salz und Muskatnuss würzen.
  3. Paradeiser kreuzweise einkerben, mit Salz und Pfeffer würzen und zirka zehn Min. im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C überbacken. Das Gemüse mit Petersilie überstreuen und zu den Steaks und Zwiebelringen zu Tisch bringen.
  4. Als Zuspeise Pommes frites und ein kühles Pilsener.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Rumpsteaks, jeweils 200 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 500 g Bohnen
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Muskat
  • 4 Paradeiser
  • 1 EL Petersilie (gehackt)