Johannisbeer-Kirsch-Gelee
Zubereitung:
- Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter laufendem Rühren erhitzen, nicht blubbernd machen.
- Den Honig hinzfügen, rühren und auf der Stelle in die vorbereiteten Gläser einfüllen und verschließen.
- Agar-Agar: wird aus Rot- bzw. Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen Geliermitteln. Man rechnet für einen halben l Flüssigkeit einen TL Agar- Agar.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Johannisbbeersaft
- 500 ml Kirschsaft
- 4 TL Agar-Agar
- 100 g Honig