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Marillensoufflé

Zubereitung:

  1. Marmelade mit Staubzucker verrühren, den Schnee nach und nach langsam und ganz vorsichtig unter das Marmelade-Staubzucker- Gemisch ziehen. Die Masse muß steif bleiben! Schnell in feuerfeste Form geben, Oberfläche mit Staubzucker bestreuen und knapp 1 Stunde bei mäßiger Hitze im Rohr backen (die ersten ca. 25 Minuten Herdtür spaltbreit offen lassen, danach schließen).

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1/2 kg Wachauer Marillenmarmelade
  • 250 g Staubzucker
  • 6 Eiklar (Schnee)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)