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Apfel-Sauerrahm bzw. Crème fraiche-Kuchen

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
  2. Zuerst Milch, Öl und Topfen glatt rühren. Nun Zitronenschale, Zucker, Eidotter, Backpulver und Mehl hinzfügen und einen glatten Teig durchkneten. Den Teig 1 Stunde in Klarsichtfolie eingepackt ruhen. Den Teig dann in eine Form drücken bzw. dementsprechend auswalken.
  3. Die Äpfel abschälen, vierteln und das Kerngehäuse raus schneiden. Die Apfelstücke auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Eier, Zucker, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Saft einer Zitrone und Vanillepuddingpulver miteinander durchrühren und über die Äpfel Form.
  4. Den Kuchen im aufgeheizten Herd bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 7 EL Milch
  • 7 EL Öl
  • 150 g Topfen
  • 60 g Zucker
  • 1 Eidotter
  • Zitronenschale (gerieben)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 350 g Mehl (circa)
  • 1000 g Äpfel
  • 4 Tasse(n) Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 3 Eier (eventuell mehr)
  • 8 EL Zucker
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 0.5 Pkg. Vanillepudding