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Gratinierte Orangenscheiben

Zubereitung:

  1. Orangen dick von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Honig und Likör durchrühren. Die Orangenscheiben in eine feuerfeste Form geben und mit der Honig-Likör-Mischung beträufeln.
  2. Pistazien fein mahlen. Eiklar und Staubzucker sehr steif aufschlagen. Pistazien und Zimt unterziehen.
  3. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Stentülle geben und die Orangenscheiben damit verzieren.
  4. Unter einem aufgeheizten Bratrost etwa 7 min gratinieren. Mit Minzblättchen garnieren.
  5. Zubereitungs.Z.: 35 min

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Orangen
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Orangenlikör
  • 30 g Pistazienkerne (geschält)
  • 2 Eiklar
  • 75 g Staubzucker
  • 1 Prise Zimt
  • Minzblättchen zum Garnieren