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Blumenkohlcreme

Zubereitung:

  1. Den Karfiol reinigen und in Salzwasser weich machen. Einige Rosen nur al dente gardünsten, dann herausnehmen und abschrecken. In Butter kurz braun werden lassen. Den übrigen Karfiol abschütten, zermusen und mit Schlagobers und Crème fraiche mischen. Abschmecken und mit den gebratenen Rosen bestreut zu Tisch bringen.
  2. ml

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Karfiol (klein)
  • 100 g Crème fraiche
  • 100 g Schlagobers
  • Zucker, Salz, Muskatnuss
  • Butter